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农家乐餐饮经营的质里标准化思路

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农家乐餐饮经营的质里标准化思路

发布日期:2021-01-20 作者: 点击:

随着现代旅游业的快速发展,市场日趋丰富和多样化。“开轩面场圃,把酒话桑麻”的农家生活使越来越多城市人向往,以“吃农家饭、住农家屋、享农家乐、观农村山水”为主要内容,以回归自然、放松身心为目标的乡村旅游逐渐受到市场和社会的广泛关注与认同。顺应着这种潮流,农家乐在我市周边农村逐渐兴盛起来。它的兴起,丰富了城市居民的闲暇生活,拓宽了农民的致富门路,也带动了假日的发展,取得了较好的社会效益和经济效益。

质里标准化:农家餐馆的菜单要相对稳定﹐同一时期的招牌菜和特色菜里要大小多少都差不多,同一道菜不能今天用盘子装,明天用大碗装,同时口味也要尽里统―。农家餐馆要体现经济实惠意识。工薪阶层是游客的主力军,经济实惠、物美价廉是大多数游客消费的常规心理。因此,农家餐馆要多利用本地优势,多用自种的瓜果蔬菜﹐降低单位菜品的价格,从而让惠于游客,也给农家餐馆带来更多的客源。

“农家乐”餐饮经营除了要在以上几个方面下功夫以外,我认为还应该进一步提高自己的烹饪技艺,同时在条件允许的情况下,也需要对自己的菜肴进行适当的文化包装·只有这样,才能使“农家乐”的经营迈上一个新台阶,终将“农家乐”办成人人喜爱的体闲度假好去处。

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