既然是餐饮，那就应该在菜品上找突破，菜品上突破，就是要有菜品的特色！特色如何来？自然是结合当地的食材特色，做出自己的菜肴。

而乡村基本上都有这些新鲜食材，把这些食材整合在一起，用中国传统的烹饪手法，做成一道八鲜过海的菜肴。就会有自己的特色！这种带有乡土气息的新鲜食材，能吸引城市人！

所以，做好一家农家乐餐饮，重要的是特色！除此之外，还要注意如下几点：

1、选个专业厨师，虽是粗粮，也要细做！土的只是形式，不代表口感差到只能果腹。

2、有特色，就要把晚上的生意做好，吸引客人晚上为特色而愿意舍近求远。

3、酒香也要引路人，宣传引流是必须的。现在的信息传播方式太多，依靠客人的口碑宣传，效果会非常好！微信微博今日头条也是不错的宣传平台，有条件的，也可拍些视频，发发抖音。

4、合适的促销手段要灵活运用到餐饮管理中，不同时段设定不同的价格优惠，应该是青山沟农家乐的常态。